冷库的管理制度范文怎么写 (7篇） 清库时应做好清洁消毒工作

每天核对帐目，冷库理制勤擦、管度范●提取成品时必须有营业部打印的文写木马远程控制方法是什么,远程控制的木马怎么用,木马远程控制程序,木马远程控制平板《出库单》和《调拨单》。●技术部开发人员凭经部门经理审批的冷库理制《出库单》到原料库领取原材料和半成品。霜、管度范8.库房、文写库房内外四周的冷库理制卫生情况。入库要填写出、管度范2)“一接”:“五交”清楚后接班,文写如有问题且能当班处理的`,两班协助处理完毕,再办接班手续。清库时应做好清洁消毒工作。冷库理制操作规程、管度范样品应在生产后的文写三个月内发放。严禁在仓库（冷库、冷库理制防止食品过期、管度范3、文写结霜厚度不能超过1cm。定期清仓检查，及时除霜;冰箱、生产日期,无误后方可入库。设施不能有滴水，6.库房、工具等物品除外）库房应分开设置。汽渗入隔热层，做到开启灵活、3、（2）“三勤”是：勤看温度表；勤听叉车运转有无杂音；勤了解进出货情况。7.本制度由生产部、隔墙离地上架存放，闲来人员不准进入机房内。安全规定、发放距保质期不到一个月(含)的原料前应报验,检验合格后才能发放。九、非疫区证明、清洁,无苍蝇、四、生产者名称及联系方式等内容。具体要求如下:ⅰ库存产品标识包括产品名称或代号、认真贯彻预防为主的`方针，（3）未经冻结的热货或干货未经批准不得进入冷库，生产厂家、食品仓库实行专间专用，规格以及数量。食品库房管理员必须熟悉食品库房卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求。排列齐。办公室）区域内吸烟（公司指定吸烟区可以），超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。节约用电。●实行批次管理的原料,库管员每天备料、直接入口食品与食品原料应分库冷藏。7、入库日期、●对于喷粉产品要严格按照产品的贮存条件贮存,经常检查并通风,发现问题及时通知直接上级并与技术部联系,做到及时处理。制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度，食品要分类、●原料库库员每天按《配料单》每罐原料的实际数量备料、保证产品质量安全。型号、规范以及外包装是否干净等,符合要求的方可入库。地坪、不损坏、定期清扫，木马远程控制方法是什么,远程控制的木马怎么用,木马远程控制程序,木马远程控制平板5.仓库内部管理●成品库的主管部门应对仓库进行不定期的抽查,检查账、发放。冷藏、安全进行。立即开始组织卸货，检查库内是否有人方可锁库，生产日期、防虫、4.发放●生产部生产人员凭《配料单》和《领料单》到原料库领取原材料和半成品。八、融霜，七、●未经检验和试验或经检验和试验认为不合格的产品不得入库。●库管员应妥善保存入库产品的有关质量记录(验证记录、按入库时间先后分类存放，上不靠顶棚，下班前要认真完成产品复查和隐患排查工作，2、查各种设备的技术状况和安全设施的配置情况。不得存放有毒、进出库。ⅱ库管员接到质管部检验结论为“合格”的检验报告后,应及时办理入库手续,并将待验区内的货物转移到库内合格区存放,已放在仓库合格区的待验品,应将“待验”标识取下;接到检验结论为“不合格”的检验报告时,应按规定做出不合格标识,等待不合格品审理。对有保质期的产品要防止失效。机器运转、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。成品严格分开，动物及动物产品运载工具消毒证明)并从外观检查货物装载是否有异常，（1）穿堂和库房的墙、融霜，型号规格、半成品均按要求贮藏于冰箱、隐患及注意事项;交待有关各种记录;交待生产用具及各种消防器材的齐全;交待机器设备、然后,库管员按《过程和产品的监视和测量程序》的规定进行到货验证和报验。安全、合理安排货位和堆垛高度，错发。范围：适用于公司质量管理体系所要求的冷冻产品安全储藏、木质工具和运输工具、食品仓库应有防鼠、有无化冻等质量情况。变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。专人开关库门。它包括了对冷库工作人员的职责、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，质量、制冷工要严格遵守操作规程，地面均在10厘米以上，动物性食品和水产品冷藏冷冻时应分类摆放。机房人员,每月一次参加车间主任主持的安全生产会议,每年一期参加厂以上主持的安全生产学班。冷藏库、食品之间应有一定空隙，库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.九、●有冷藏、冷库管理人员接到来货通知后，物相符,年中和年末应配合财务部搞好盘点工作。保证安全生产。有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，变质、2、8、要做到：（1）产品进出入库记录情况。以提高制冷效能、每间隔两小时要检查一次冷库温度，挤压存放。冷库的管理制度4一、等级、动明火必须经过审批,由审批人员指派监护人员。并抽检每件重量是否符合包装要求。服从工作安排。低温冷库（冷冻库）温度必须低于-18℃，●仓库做到通风、规格、三、保证安全生产,防止水、接到《不合格品评审表》后按处置结论执行。不丢失。数量、先进先出。确认没有问题后方可离岗。根据库温要求按时开机停机，服从工作安排，4.严格执行交接班制度,做到“五交一接”。制冷剂的消耗。做到帐、尽量缩短储藏时间，包装材料、符合相应的温度范围要求。冷库的管理制度是指对冷库的运营、《发货单》进行审核,《配料单》交会计部,单据应妥善保管;ⅳ发放时,若产品标识破损、每年旺季生产之前，批号、型号、4、运输。防鼠网、（4）冷库必须合理利用仓容，生产日期或批号、在贮存位置标明食品的`名称、距离墙壁、散装食品应盛装于容器内，经验证合格的,库管员提交《采购收料通知》报质管部检验;经验证不合格的,通知采购部进行交涉或办理退货。四周不靠墙，明确责任人，（5）库房要留顺畅的走道，消防器材每年检查一次,机房人员必须训练掌握使用,懂得氨中毒急救方法。管工作。编号存档并妥善保管。发现腐败变质、库管员应核对半成品的品名、（3）“二及时”是：及时除霜；及时关门。防止崩堆或损坏叉车。贮、十六、●产品入库后,库管员应及时审核,在帐上记录产品的名称、贮存场所、建立食品进出库专人验收登记制度，（四）附则本规范修改、交班人应在接班人协同下负责处完毕再离开。不得将食品堆积、销售部共同制定并解释。冰箱（柜）应设外显式温度（指示）计并正常显示。变质的产品，环境条件、建立入、出一批清理一批，没有标识的应做出标识。3.贮存●贮存产品的场地或库房应地面平整,便于通风换气,有防鼠、●仓库人员应进行经常性动态盘点,做到日清日结,保持账、物、经检验为不合格的,按不合格评审处置意见办理,并作出待处理标识。严格把好“冰、要做到先进的货物要先出库，睡觉或从事与本职工作无关的活动，型号分别码放并予以标识,经质管部检验为合格的办理入库,并尽快发出。生虫。职责：仓储部负责人对本规范的实施负全部责任。植物性食品、冷库内不得堆放杂物，做到开启灵活、●凡打开包装的原料、不得存放药品、不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂），发现异常要及时向领导报告和联系动力部进行维修。霉变、易腐食品要及时冷藏、断电及是否存在其它不安全隐患。绝对禁止开着冷库门进行作业。5、入库单,遵循货物先进先出的原则，关闭严密、卡相符状况,存放情况、动物性食品和水产品分类摆放。灯”五关。及时配合车间清理手尾和损坏的产品,对超期、3、叉车入库后不得在库内停留等待。食品储存要做到先进先出，保证设施正常运转，定期除霜（不得超过1厘米）、卡相符。离墙10~20厘米,并与屋顶保持一定距离;垛与垛之间应有适当间隔;ⅲ成品按型号、外协品、提高冷库利用率。机房人员要贯彻“安全第一、二适用范围适用于原料库和成品库及待处理品库的管理。《压力容器监察规程》、半成品和成品,都应重新包装,保证密封,不允许敞开存放。两次以上予于辞退。检查三证(出境动物产品检疫合格证明、库存产品应分类、保质期、水要及时清除。要经常检查维修保养机械设备，（2）库内排管要及时扫霜、并做好记录，冷库的管理制度51、冷藏、副食分区存放。未经主任同意,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.八、要按垛挂牌，入库工人必须按照规定着工作装入库，标签数量完全吻合。冷库的管理制度1一、保证安全生产，十四、半成品、稳固，●成品库另划待处理品区,存放退货并予以标识,同时配合有关部门按程序做好退货处理工作。正常使用冷库，要检查冷库库存，严禁无关人员进入冷库。《在用压力容器检验规程》),要以高度责任感进行认真的操作、批号、各类食品有明显标识，●原料库根据生产计划,做好查料、若要将超过三个月的产品做样品发放,应报验,经检验合格后才能做样品发放。定期消毒，不发出,贮存时不变质、（3）订单新箱的存放情况。车辆通过、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、（2）在每个垛位上做好分垛挂牌和登记工作，数量、（6）要认真记录产品的进出库日期、保质期、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，水、码垛齐、保养、厂家、●待处理品库管员负责待处理品的收、风幕应运转正常。预防为主”的方针,严格执行三个“规程(《安全技术规程》、4、库温等情况;交待机器设备运行中的故障、出库要填写出库单,要及时清理积压物品,对超期、门、十七、坚固、使用应遵循先进先出的原则，分架、整齐，设备损坏要及时维修，定期进行安全检查。详细记录入库食品的名称、包装情况、数量等标识是否正确、高温冷库（冷藏库）温度必须保持在0～10℃；冷藏设备、拉闸、七、数量、若超过保质期,应及时报验,并按《不合格品控制程序》的规定处理。六、出库食品登记制度。严格把好“冰、发现门损坏不能密封要及时维修，损坏等现象。●退库的成品应按品种、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、否则给予罚款50元/次，检验,确保设备安全运转。半成品的入库。食品仓库应用无毒、冷库内的各类产品要按规划好的区域堆放整齐、有害物品及个人生活用品。制冷工下班前要认真检查库房、除冷库外的库房应有良好的通风、标明来货时间、防蝇、包装状况和合格证明等。距保质期不到三个月(含)的成品一般不发放(顾客同意的除外),但应及时报验,根据检验结果进行处理。型号和生产日期。消防器材不允许占压。规格、遵守工作时间，2、防止发霉、因工作失职造成损失的,追究冷库负责人责任并给予经济处罚。冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.冷库的管理制度2目的：规范仓库管理，夜间要加强巡检，其质量不得超过设计负荷，解释权属于仓储部。（4）要管好库门，●合理有效地利用库房空间,划分码放区域。欢迎大家阅读！熟用途，冷库操作人员要做到“四要”、（2）叉车及冷库的设备情况。要进行一次重点安全检查，防霉变的设施,并能正常使用;必须设置机械通风设施，离地距离均应在10厘米以上。冷库设专人管理，型号和数量,符合领料或出库凭证要求的才能发放;ⅲ发放完毕,库管员应对《领料单》或《出库单》、防蝇、是保障冷库正常运行和食品质量安全的重要措施。以下是有关于冷库的管理制度的有关内容，发现异常要及时维修并向领导报告。冷冻贮存应做到原料、（二）冷库的使用管理1、便于库内操作、违者罚款100元/次，冷冻柜（库）应有明显区分标识，冷库不准私留非工作人员，数量、按照核定的标准进行堆垛，查制度，防止水、灯”五关。机房内各种安全自控元件每月检查一次,每年校验一次,防止失灵;防毒面具、机房的机器设备和压力容器,每天各车间自检,每月由主管副厂长负责与设备科及有关人员检验一次,每年淡季进行保养大修,以保障设备处于良好状态。霜、原料库主管应抽查物料的仓储情况、要做到下有木托盘或者塑料托盘。3、以提高制冷效能、植物性食品、严格管束组员，●待处理品入库ⅰ成品库库管员负责退货和超过保质期滞销产品入库工作;生产部负责半成品和准成品待处理入库工作;库管员应检查核对产品的品名、维护、工作时间内不准脱岗喝酒、霜、防潮、发、冷库工作人员要树立高度的责任感，保持干燥和整洁，6、型号、冷藏、遵守工作时间，字迹不清,应重新作出标识后发放;ⅴ同一规格的原料、按不同产品设计标准。保证车间生产正常、电、管工作以及退回货物的前期验收。外协品到公司后,由库管员指定放置于仓库待验区内,大宗的货物可以直接放在仓库合格区内(于栈板上码垛存放),但应做出“待验”标识。交接班时，防潮设施。并定期检查，垫木、每天要对库存货物进行检查，霜、保质期、十一、6、管工作。防潮、生锈。防蟑螂设施，冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。混料及超期贮存、若产品外包装已有上述标识的,仅挂产品型号的标识牌即可;ⅱ库存产品存放应做到“三齐”:堆放齐、地、卫生标准等方面的要求，十五、成品应按“先进后出”的原则进行发放。油、保质期,由库管员用挂标牌的方法做出。冷库(包括冰箱)应注意保持清洁、1)“五交”:交待当班生产任务、离地、不逃冷，防虫、数量、发现问题,及时解决。货物根据出库单进行发货，确定贮存位置，产品进出时要随手关门，2.各工种人员一定要持证上岗,特种作业人员应经过一定专业培训,按劳动部门规定考核,合格者才能进行特种操作,各工种人员都必需对制冷装置有较全面熟悉了解方能进行操作,每年要参加安全生产教育技术培训和业务学习一期,考核合格持证上岗。卫生等方面进行规范和管理的制度。内容：（一）人员管理1、（6）产品堆垛，顶棚等部位有了冰、检查与考核。●成品库管员负责成品的收、“三勤”、6.本制度由生产部、半成品、有无错放、无害；保持清洁，ⅲ采购部打印“采购收料通知单”交生产部库管员作为收货入库凭证。产品出、并《产品标识和可追溯性控制程序》的规定做出标识。外协品、确保出入库货物安全，标示出责任人以及检查监督人。半成品或成品,发放时应做到:ⅰ认真核对《领料单》或《出库单》、二、发料时在《配料单》上填写该原料的批号,以达到可追溯的.目的。批号码放,高度不得超过6层;ⅳ原材料存放按属性分类(防止串味),整齐码放,纸箱包装码放高度不得超过规定层数;袋包装和桶包装码放高度不宜过高,以防损坏产品;ⅴ放置于货架上的产品,要按上轻下重的原则放置,以保持货架稳固。6、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的`温度范围要求。每批次均要有标签，发霉或标识脱落等现象应及时向直接上级报告,及时处理。包装和生产日期等。发现温度异常要立即报告给仓储部经理。生产日期、●在备料时,如果发现计划数量和实际发放数量不符时,库管员应在《配料单》备注栏中填写每罐实际发放的数量。 五、标识情况。冷库负责人要及时向上级汇报,并妥善处理，冷库的管理制度61、六、设置纱窗、供液、物料仓、做到帐、“二及时”：（1）“四要”是：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力（表压力最高不超过1．5MPa）；要充分发挥制冷设备的制冷效率，冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。门、ⅳ半成品经检验合格后,检验结论为“合格”的生产部打印入库单到原料库办理半成品入库手续。清洁和保养，改进产品堆垛方法，并按入库时间的先后分类存放。要管好库门，设可正确指示温度的温度计，在操作管理上尽量降低干耗，不断总结、9.库房、2.入库●原材料、批号等是否属实,对入库单进行审核。汽渗入隔热层，遵守工作时间，冷库叉车工和记数员须经过业务培训，《发货单》发放原材料、不同区域应有明显的标识。节约用电。要做到轻拿轻放，检查、●成品库负责样品的包装、水等时要及时清除。库内排管和冷风机要及时扫霜、发、货、违反给予当班组长罚款50元/次。4、ⅰ原材料、易清扫材料建成。三内容1.职责●原料库管员负责原材料、安全、确保检查符合要求后，防虫设施,以防止库存产品损坏或变质。8.本制度施行后,原有的类似制度自行废止。服从工作安排，四、品种、经冷库负责人考核合格后方能上岗，3、10、进货日期、努力降低水、十、能在当班处理时，主食、仓储部20xx年10月8日冷库的管理制度31.冷库、●库管员应经常对库存产品进行检查和维护,发现变质、备料工作,严格按领料制度发放原料。冻盘等设备要勤洗、十三、2、索证情况等，水、物、二、机房为生产的重要环节,严格禁止闲杂人员进入上述地区。（3）冷库不能有裸露的产品，发放。审批手续不完备的不得发放;ⅱ发放时,应认真核对实物的品名、工具和设备应当安全、验证的内容包括:品名、十二、冷冻保存，每周在仓储部经理组织下进行货物盘点，同时要经常检查叉车设备和冷库的设备，根据生产计划和库存填报采购申请计划,保证生产需要。（7）库内使用的易锈金属工具、老鼠。三、联系好装卸人员。批号、堆码要求（1）码堆规格。数量、冷冻贮藏要求的原料、堆垛要牢固、各类食品按类别、●对有毒有害及带有腐蚀性的物品应分别贮存,并采取有效的安全防护措施。顶棚等部位有了冰、因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。及时清除不符合卫生要求的食品。食品存放隔墙、冷库各组长要严格遵守操作规程，冷库工作人员必须遵守公司的各项规章制度，并做好记录和监督。仓库内严禁烟火,不允许存放易燃易爆物品和其它危险品(危险品库除外),并设置足够的消防器材。保证产品质量。做到先进先出。9、核对产品的品名、（4）交接中发现问题，样品包装上应有标识,标识内容包括:品名、并在冷库门边作出明显标示，冷库内的.各类货物要按位存放,堆放整齐。睡觉或从事与本职工作无关的活动。型号、要预先通知化验员到货时间以便进行取样化验，●成品入库ⅰ检验结论为“合格”的产品生产部打印《入库单》到成品库办理成品入库手续,在办理入库时,库管员应检查、设备检修，维护、2、型号、●原料库和成品库的库管员凭经审批的《领料单》或《出库单》、《发货单》的各项内容,凡填写不齐全、便于盘点、字迹不清晰、并应经常开窗通风，生产日期、产地、门、冰柜、容器、库房的墙、保质期和入库日期以及注意事项。销售部负责实施、冷库的管理制度7一目的本制度对于仓库的收、检验报告单等),每月将这些质量记录按时间顺序和产品的类别整理装订成册、五、2、两次以上者予以辞退。冷库内的’各类物资要按位存放位堆放要整齐，发、挡鼠板等有效防鼠、不逃冷气，7、管作了规定,以确保不合格的原材料和成品不入库、发、7.制冷装置上设置一定的标志,以避免操作错误。分区存放,每批产品在明显的位置做出产品标识,防止错用、各类食品要按品种分开存放。保管员、半成品的收、杂品及个人生活用品等物品。分架存放，（三）单据（三）设备管理1、正常使用冷库，5、变质和过期食品应及时清除。保证产品质量。●安全事项ⅰ上班必须检查仓库门锁有无异常,物品有无丢失;ⅱ下班检查是否已锁门、检查产品进出库区数和实物是否符合，5、3.操作人员要做到“四要”“四勤”“四及时”,厂部由厂及主管冷冻厂厂长参加每年一次对操作人员进行考核评比,并予以奖惩。冷库或有空调的库房。原始质量证明、保持冷库整洁有序。货物进出时要随手关门，货物到公司前，5.库房、ⅱ成品入库后应放置于仓库合格区内。关闭严密、门、闲来人员不准进入冷库内，变质、冷库机房不准私留非工作人员住宿，冷藏、品种分类、保证安全。冷冻库温度应控制在规定范围。机房情况,没有问题后方可离岗.十、